Geen producten (0)
Geen producten (0)
 

Dry aging kast Model DA 270 G

€ 2.517,04 (exclusief btw 21%)
Omschrijving

Dry aging kast Model DA 270 G

Goed vlees heeft rijping nodig. En om vlees buitengewoon mals en smaakintensief te laten rijpen zijn er de rijpingskasten; ook wel dry-aged-kasten genoemd. Dry Aging betekent letterlijk vertaald 'droge rijping' en is een traditionele methode om een perfecte steak tijd en de juiste omstandigheden te geven om ter rijpen. Omstandigheden als temperatuur, luchtvochtigheid en luchtkwaliteit. Het is dan ook niet voor niets dat dry-aged vlees populair is onder de kenners.

De rijpingskasten zijn ook uitermate geschikt om kaas te laten rijpen of te laten verfijnen. Om de smaak optimaal te maken voor het afrijpen van verschillende kazen, zorgen de rijpingskasten voor de ideale omstandigheid door het toepassen van de specifieke koeling.

446-2006.jpg

 Materiaal: (behuizing) staal, mat zwart, gepoedercoat
- Digitale Temperatuurregeling
- Luchtvochtigheid (60% - 85%)
- LED-verlichting
- Ultraviolet-systeem
- Inkl. zout container
- Zelfsluitende deur, dubbel glas
- Incl. 1 rooster, 3 vleeshaken, 1 ophangbeugel
- Koelmiddel: R600a
- Gewicht: 75 kg
- Afmeting: B 595 x D 570 x H 1270
- Inhoud: 270 Liter
- temp. +1 / omgevingstemperatuur
- Aansluiting: 230 V - 50 Hz - 0,14 kW

Ook interessant

€ 3.319,30
€ 3.716,44
€ 2.590,09

Wij maken gebruik van cookies om onze website te verbeteren, om het verkeer op de website te analyseren, om de website naar behoren te laten werken en voor de koppeling met social media. Door op Ja te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring.

Facebook Linkedin