Droog veroudering kast Model PRO
Droog veroudering kast Model PRO
Goed vlees heeft rijping nodig. En om vlees buitengewoon mals en smaakintensief te laten rijpen zijn er de rijpingskasten; ook wel dry-aged-kasten genoemd. Dry Aging betekent letterlijk vertaald 'droge rijping' en is een traditionele methode om een perfecte steak tijd en de juiste omstandigheden te geven om ter rijpen. Omstandigheden als temperatuur, luchtvochtigheid en luchtkwaliteit. Het is dan ook niet voor niets dat dry-aged vlees populair is onder de kenners.
De rijpingskasten zijn ook uitermate geschikt om kaas te laten rijpen of te laten verfijnen. Om de smaak optimaal te maken voor het afrijpen van verschillende kazen, zorgen de rijpingskasten voor de ideale omstandigheid door het toepassen van de specifieke koeling.
- Innovatieve technologie TiO2
- Digitaal display
- LED licht
- 2 RVS roosters, 5 vleeshaken, 1 ophangbeugel
- Isolatie: 70 mm
- Monoblock-koeling
- Deur ook te openen middels voetpedaal
- Automatische ontdooiing
- Koelmiddel: R290
- Gewicht: 190 kg
- Afmeting: B 740 x D 830 x H 2035
- Inhoud: 519 Liter
- temp. +2 °C
- Aansluiting: 230 V - 50 Hz - 3,6kW
Ook interessant
Wij werken alleen met betrouwbare merken.
