De XB 695 is voorzien van een digitaal controlepaneel met o.a de mogelijkheid om vaste progamma's in te stellen. De BakerLux ovens werken met het direct ingespoten vers-stoomsysteem en het Dry Maxi systeem voor beheersing van de hoeveelheid vocht of voor het drogen van de producten. Worden zonder roosters of bakplaten geleverd